年夜饭—茄汁大虾

茄汁大虾是一道广东名菜，虾中含有丰富的镁。而且颜色红亮，比较喜庆，是年夜饭不可缺少的一道菜。

食材

主料大虾400克  番茄沙司2大勺  白糖1大勺  生姜5克  辅料柠檬汁2克  盐适量  淀粉水20克 

步骤

1.大虾清洗干净。

2.剪掉虾枪和虾须，将虾开背，去掉虾线，擦干水分。

3.虾里放4克食盐和柠檬汁腌10分钟。

4.热锅热油炸香姜片。

5.放入虾炸至变色。

6.热锅热油倒入番茄沙司翻炒几下。

7.放入少许食盐，白糖炒匀。

8.倒入淀粉水烧开。

9.放入炸好的虾，翻炒均匀即可。

10.装盘即可。