2024年苏菜年夜饭必吃的十道菜

1.红烧肉

年夜饭推荐菜红烧肉红红火火过大年这红烧肉当然少不了，江浙一带的是红烧肉的发源地，外婆家作为高性价比的本帮菜饭店更是首当其冲。

2.八宝鸭

年夜饭推荐菜八宝鸭舌尖2中出镜的老字号本帮菜馆，名菜“八宝鸭”必点，酥脆可口，不用吐骨，里面内容丰富。菜名里的“八宝”二字也是有着极好的寓意，因此很适合摆上年夜饭的饭桌。

3.腌笃鲜

年夜饭推荐菜腌笃鲜汤白浓，肉酥肥，笋香脆，令人回味无穷。在团聚的日子里品尝，刚端上桌子的时候汤还在翻滚，肉香笋香，迫不及待地拿起汤匙舀一口汤，那种满足无法形容。

4.松鼠桂鱼

年夜饭推荐菜松鼠桂鱼，鱼是年夜饭桌上不能少的一道菜寓意着年年有余的好兆头，这家的松鼠桂鱼算的上是苏州最好吃的一家了，外焦里嫩来形容一点都不为过，尤其适合喜欢甜口的人。

5.油爆虾

年夜饭推荐菜油爆虾，此菜红润发亮，咸甜可口。老吃客点此菜，都会夸张炫耀自己的见识，有的说炒制油爆虾只需30秒，有的说只要15秒，更有人说只要5秒。

6.糖醋小排

年夜饭推荐菜糖醋小排，实惠好吃的本帮饭店，甜酸适口，凉菜马兰头、热菜铁板鲈鱼也都很不错。作为一道颇受欢迎的家常菜出现在年夜饭的饭桌上也更有家的气息。

7.本帮熏鱼

年夜饭推荐菜本帮熏鱼，用青鱼中段来做熏鱼，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。这道菜也映了年年有余的好兆头。

8.响油鳝糊

年夜饭推荐菜响油鳝糊，响油鳝糊是最传统的苏州菜做法，浓油赤酱，口味偏甜，上菜可以看到有热油、葱、胡椒，拌一下味道很棒。

9.八宝饭

年夜饭推荐菜八宝饭，蒸得半透明的糯米，晶莹剔透颗颗饱满，筷子一戳，豆沙就满溢出来。一口下肚，颇感油腻的肠胃，在这道甜点的抚慰下，得以安稳地休整，在年夜饭的饭桌上看着就让人觉得喜庆。

10.糯米排骨

年夜饭推荐菜糯米排骨，冬季除了添衣保暖，生活中常见的糯米，也是御寒高手。辞旧迎新之际来一份甜甜的糯米排骨，这一年也会甜甜蜜蜜~