中级厨师证考几个菜

中级厨师职业等级证书考试的菜品会以抽签的形式出现，这样有一个考试内容大纲，考生可以在心里有数的情况下考中级厨师职业等级证书。中级厨师职业等级证书的级数在四级，难度偏小，属于厨师职业等级证书中考取初级厨师职业等级证书之外的一次进阶，有相应的考核科目内容，考核内容分为两种，一种是基本理论知识，另一种是技能考核。

中级厨师职业等级证书，基本理论知识主要以记忆的方式为主，考核一些基础的技能，技能考核采用现场操作、模拟操作等方式进行，能考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求。比如说对厨师的职业守则做要求、烹饪原料的基本知识、饮食营养知识、餐饮成本核算等相关知识点、相关法律法规，用笔试、机考的方式为主来考核。

除了基本理论知识要考核以外，还会技能考核，主要采用现场操作、模拟操作等方式进行，考核到从业人员本职业应具备的技能水平，考核的内容有：原材料初加工、原料分档与切配、原料预加工、菜肴制作分为热菜烹制与冷菜制作等等。

中级厨师等级证书的考核内容没有想象之中那么困难，考核范围在考试之前能自己花时间练习，考试的时候从容应对，这样没那么紧张，好好准备考基本理论知识和技能实践考核就行。