厨师等级资格证会考基本理论知识、实操技能等,有相应的报名条件。厨师找工作会用到一些厨师等级资格证书,比如有初级厨师等级资格证书、中级厨师等级资格证书、高级厨师等级资格证书、技师证、高级技师证等,每个等级考核难度都不相同,平时在室内、常温中的环境里,考核厨师等级资格证需要有一定的学习和计算能力;具有一定的空间感和形体知觉。报名考试的人员手指、手臂需要有一定的灵活性,身体健康,没有色盲、嗅觉障碍以及味觉障碍这样的要求。
厨师资格等级资格证书分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以笔试和机考为主,主要考核从业人员对本职业掌握技能的熟练程度;技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行,主要考核从业人员本职业应具备的技能水平;技师证还有高级技师证会考综合评审,理论知识和技能考核以及综合评审都实行百分制,成绩达到60分(含)以上者为合格。
理论知识考试会在标准的教室或者计算机机房进行;技能考核会在具有必要的烹饪设备及用具,在规定的场所里进行。
厨师等级资格证的报名条件各不相同,比如说基础的厨师等级资格证书,需要满足报名条件:
(1)累计从事本职业或相关职业工作1年(含)以上;
(2)本职业或相关职业学徒期满。
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