学西餐厨师要练好哪些基本功

西餐厨师需要具备扎实的基本功，西餐的每一道工序都很严谨，要是有一个步骤出错了，那么对西餐出菜的口感有影响。想要学西餐厨师需要练好西餐理论知识、西餐实操技能以及经营管理方面的知识点。

西餐的切菜到配料需要有经验，做西餐的经验可以去新东方烹饪学校，进行技能方面的学习，或者自己学西餐，平时研究一些西餐菜品，烹调一些典型菜品与网红菜品。可以看出学西餐的方法有很多，不同的环境，那不同的人群、不同年龄平时都能学，不论选择哪一种学西餐的方法，用心与花时间，会学到真正的西餐厨师技术。

学西餐的基本功包括有刀工刀法、基本原材料成型、配菜、对火候的掌控能力等等，这些怎么掌握呢，有一个很有效的杀手锏：勤奋练习，在练习中找到适合自己的西餐烹调方法、西餐制作步骤等等，基本功对于厨师来说，就像水对于鱼一样重要，西餐厨师作为厨师的一类分支，也是如此，有西餐的基本功，是检验西餐厨师合格与否的标准。

想要打牢西餐厨师基本功，是西餐厨师的刚刚开始的一步路，可以到新东方烹饪学校的西餐类专业进行了解，这里的西餐厨师专业种类很多，不管什么样的人群，都能来学一门西餐厨师专业。在新东方烹饪学校，能练就厨师基本功，为以后成为西餐厨师打基础。