短期西餐培训班学什么内容

成都新东方烹饪学校开设了很多不同类型的西餐专业，这些专业学制不同，授课方向不同，针对的群体也不同，可在如下专业当中根据自身需求进行选择。

就短期专业来说，成都新东方烹饪学校开设有学制为十个月的西餐精英专业、学制为半年的日韩料理专业、学制为三个月的西餐强化班、学制为十五天的西餐兴趣班。

西餐精英专业是面向那些想要从事西餐烹调这个职业的人群，本专业对没有功底学员有较大帮助，同时适合有一定基础的学生进行提升，合格毕业的学生能够掌握较为精湛的西餐技术，可胜任大型酒店的厨师相关岗位。

日韩料理专业则是面向喜好日韩料理、期望从事日韩料理工作，或者以日韩料理来创业的人群。此专业主要学习海鲜汤、味增汤、海鲜沙律、蟹子沙律、蟹子虾卷、青瓜卷、三文鱼花之恋、三文 鱼寿司、玉子寿司、海草寿司、八爪鱼寿司、蟹子寿司等课程。

西餐强化班以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、 三文鱼、刺身、西式汤（匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等）。

西餐兴趣班则主要是面向以兴趣爱好者，其特点是，学习周期短，教学时间灵活，重实践，课程全是经典菜品等特点。法式经典菜品、意式经典菜品，潮流西餐菜品都是本专业的教学内容。