西点师的工作职责是什么

西点师在各种甜品店以及饭店都是常见的岗位，主要的工作职责是运用不同的操作技术、成熟技巧及对主料、辅料进行加工，制作出蛋糕、面包、巧克力、慕斯、甜品等西点美食。

随着西点师的逐渐增多，其工作分工也越来越细，工作岗位越来越多元，在国内，现在西点包含很多分支，比如有烘焙师、蛋糕师、甜品师、巧克力师、翻糖师、裱花师等等。虽然各个岗位针对性有细微的差别，但其工作职责还是大同小异。

一、熟练制作各类西点美食。西点师需要熟练掌握面点工作流程及制作方法，有熟练的操作技术，能正确使用厨房内各种设备，严格按要求比例配制食品。西点师证书是衡量一个西点师在西点制作手艺上的能力程度，一般分为五个等级，初级、中级、高级、技师、高级技师。级数越高，表明西点制作技能越强。 

二、产品创意更新、设计。西点师不仅要根据客户需求制作相应的产品，一定程度上，还要具备高度的创造力和创新思维。顺应时代发展、文化潮流创作出来的西点，才更能迎合大众的青睐。

三、日常管理及盘点。并不是所有的西点师都只需要完成西点制作，有部分西点师同时还会担任一定在管理工作。负责人员日常调配、监督制作卫生环境、盘点日常材料配料等。

这些是西点师主要工作职责的一部分，在不同平台工作，要求也会有所不同。如今西点师已经成为热门行业之一，如果未来有从事西点行业在想法，可以先去专门在学校进行学习培训。