常用的西餐调料大全丨西餐用的调料有哪些

西餐之所以历来受到消费者的广泛喜爱，其原因与它所用的调料密不可分，西餐的调料众多，各自的用法也不同，包括罗勒叶、迷迭香、鼠尾草、牛至、薄荷、欧芹等。

1、罗勒叶。罗勒叶是西餐烹调中最常使用的调料，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，能够增加菜品的口感，能辟腥气，多用于意大利菜肴。

2、迷迭香。迷迭香香味浓郁，尤其在牛排以及土豆等料理在烧烤的过程当中会经常性的使用，迷迭香有一种非常清甜带有松露香的气味，能够掩盖肉制品的腥味。

3、鼠尾草。鼠尾草香味浓烈，略带苦涩，可以切细加在菜肴中，也可以用橄榄油浸泡成香料油或制成鼠尾草奶油，新鲜的鼠尾草叶子还可以放在油炸的事物上增添美味。

4、牛至。希腊菜中，牛至是必不可少的香料。它可以和任何番茄菜式搭配，也适用于蛋类和有乳酪的沙拉，烤肉等食物中。牛至是传统意义的西餐调料，带有类似胡椒的辛辣味觉，回口有一些甘甜。

5、薄荷。薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”。薄荷常用作沙拉调味，因它自带的清凉之感会让人心旷神怡。薄荷用于佐食荤料菜肴、有除腥解腻提味的功能，是西餐中搭配冷餐、羊排的必备。

6、欧芹。欧芹味道清新，有浓郁的香草味，其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰，有时也可以生着食用。如果将其切碎脱水处理香味会更加浓郁。

西餐用的调料不仅以上所提到的，还有很多调料都在西餐烹调的过程中占据着非常重要的地位，如果对西餐感兴趣，可以到成都新东方烹饪学校进行具体的学习哦！