江苏镇江饮食习俗有哪些

早餐喜锅盖面，伴以肴肉、蟹黄汤包，早茶。中晚餐大米为主。

传统家常名菜有：三鱼两头：刀鱼、鲥鱼、回鱼、清蒸狮子头、拆烩鲢子头，东乡的羊肉、扬中的三芽菜烧河蚌，还有芦篙苔肉丝，清蒸螃蟹，菊花脑蛋汤，韭菜螺蛳头等等。

喜事一定要有整条鲢子头—有头有尾、年年有余，丧事忌用鲢鱼—年年有丧。

镇江特色美食

作为美食之乡的镇江，不断开发旅游美食文化，以维扬菜系为特色，兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼；“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面，以“镇江三怪”最为出名。

镇江高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”独具特色。

镇江著名小吃蟹黄汤包，皮薄、汤多、馅饱、味鲜，可与天津狗不理包子相媲美。

另外，镇江还有路边摊上最常见的镇江小吃酱油面，酱油面上放点肉丝。

“好吃不过饺子”，饺子是我国的传统食品之一。状如元宝，象征财富，寓意美好的饺子是百姓首选的节日食品， 寄托着人们对生活的美好期盼。在镇江除了传统的春节、冬至等节日要吃饺子之外，还有一个独属于我们镇江的“饺子节”——农历二月初八这一天，镇江家家户户都要包饺子吃饺子，民间俗语称“二月八，吃了饺子病不发”，这个习俗在镇江周边城市都没有。