江苏的传统小吃文化_江苏有哪些美食

中国饮食文化主要分为八大菜系，不同地区代表着不同的菜系，这些不同的菜系形成了当系的特色饮食文化。那么关于江苏的传统小吃，你具体都了解多少呢？接下来就和小编一起来往下看看吧！

1、南京

秦淮小吃、云锦香肚、天鹅绒板鸭、南京烤鸭、桂花鸭、金箔、雨花石、咸鸭肫、雨花茶、金陵小笼包、鸭血粉丝汤、什锦菜鸭四件、马祥兴清真食品、绿柳居素食等。

2、镇江

镇江香醋、肴肉、锅盖面、百花贡酒、镇江鲥鱼、镇江膏药、小磨麻油、汉白玉插屏、金山灯彩、机绣制品、绒花制品。

3、常州

加蟹小笼包、大麻糕、芝麻糖、萝卜干、虾饼、马蹄酥、天目湖砂锅鱼头、刻纸留青竹刻、乱针绣、梳篦、银丝面、金钱菜、茅尖花红、金坛剪纸、南式麻糖、沙河、桂明茶等。

4、无锡

长江三鲜（鲥鱼、刀鱼、河豚）、惠山泥人、惠山油酥、江阴黑杜酒、宜兴紫砂、清水油面筋、三凤桥酱排骨、蜀山陶器、无锡水蜜桃、方糕、无锡毫茶、豆腐花、无锡小笼包等。

5、苏州

碧螺春茶﹑采芝斋糖果﹑宋锦苏式蜜饯﹑苏式糕点﹑卤汁豆腐干﹑太湖银鱼﹑桃花坞木刻年画红木雕刻﹑缂丝（刻丝）苏扇、微雕玉雕、太仓肉松、太仓糟油、常熟花边等。

6、南通

西亭脆饼、正场薰糕、狼山鸡烤鳗、嵌桃麻糕、董糖、如皋萝卜、林梓潮糕、如皋肉松、火腿、肉松盆景、白蒲黄酒、白蒲“三香斋”茶干、文蛤薄荷脑、蓝印花布等。

7、泰州

黄桥烧饼、梅兰春酒、靖江肉脯、靖江蟹黄汤包、泰兴白果、难得米酒、兴化清炒鲨鱼片、泰州三麻（麻油、麻糕、麻饼）、刁铺羊肉、溱湖八鲜（簖蟹、甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、四喜、水蔬）。

8、扬州

扬州炒饭、高邮双黄蛋、牛皮糖、三丁包、扬州绿茶、扬州煮干丝、纸花、扬州酱菜、扬州漆器、扬州玉器、扬州剪纸、扬州八刻、秦邮董糖、扬派盆景、扬州三头宴（清蒸蟹粉狮子头等。

9、淮安

灌汤蒸饺、高沟捆蹄、淮安菜炒饭、文楼汤包、震丰圆馄饨、盱眙十三香龙虾、平桥豆腐、鼓楼茶馓、淮城蒲菜、伍佑糖麻花、钦工肉圆、高沟大曲、软兜长鱼、朱桥甲鱼。

10、盐城

建湖藕粉圆子、参燕八珍糕、伍佑醉螺、东台鱼汤面、奇园蟹黄包、拆烩推浪鱼、烩素鱼皮、鯮鱼饼东沟茶干、白首乌粉、阜宁大糕、杨五香肠、钩针衣生炝条虾等。

 

小结：苏菜也是属于八大菜系之一，在苏菜中也分为是江浙菜系或者是淮扬菜系，苏锡菜这几大类。然后他们饮食中很多主要是炖、焖之类的，菜系中都是保留了他们原来的味道，美味而又不失其原型。