厨师如何成为Sous Chef

如果你想成为一名副厨师长（Sous Chef），那么需要开始你的培训，可以选择某种形式的烹饪学校，无论是通过烹饪学院、大学还是商学院，获得学位可能需要几年的时间。

副厨师长（Sous Chef），“Sous”是法语中“under”的意思。在厨房的指挥链中，副厨师长直接在行政总厨的领导下工作，并向行政总厨汇报。

作为副厨师长，必须熟悉厨房的运作，这样你就可以在需要时担任行政总厨，了解成为副厨师长需要做什么。

作为二把手，Sous Chef在厨房里扮演着举足轻重的角色，Sous Chef的职责会有所不同，这取决于Sous Chef的工作地点，以及所在厨房的规模、范围和组织结构。

副厨师长通常会让你为进入管理岗位的工作做好充分准备，然而，许多地方不需要副厨师长有大学学位或文凭，他们转而寻找有多年厨房工作经验的候选人。