庖丁解牛的来源

庖丁解牛的典故出自《庄子·养生主》，庄周用庖丁解牛的故事比喻人之养生，说明处世、生活都要遵循事物的规律，从而避开是非和矛盾的纠缠。

一名姓丁的厨子替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离声，进刀时发出騞地响声。大家都惊呼为什么庖丁能做到这种程度呢？

庖丁放下刀子回答说：“臣下所喜好的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，对牛的结构部位还不了解，看见的只是整头的牛。三年之后，一见到牛首先想到的是牛的筋骨、脉络，再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用意念去接触牛的身体就可以了，而不必用眼睛去看，就像感觉器官停止活动了而全凭意念在活动。梁惠王听说了大为赞叹。

通过庖丁解牛的故事，我们能在庖丁身上看到观察牛的体型特征微乎其微，可以看出做一件事做到很好，会有所收获，这与厨师的职业之道不谋而合。