苏东坡是厨师吗

苏轼是一个厨师，但厨师只是苏轼的业余爱好，苏轼本人是个美食家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载，其中最有名的就是东坡肉，他本身是北宋有名文学家、书法家、画家。

苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。

《曲洧旧闻》又记：苏东坡与客论食次，取纸一幅以示客云：“烂蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，荐以蒸子鹅，吴兴庖人斫松江鲙；既饱，以庐山玉帘泉，烹曾坑斗品茶。少焉解衣仰卧，使人诵东坡先生《赤壁前后赋》，亦足以一笑也。”

经过苏轼改良发扬的东坡肉，如今已经是一道比较有名的名菜，不仅在川菜中有名，在浙菜、鄂菜都有，软而不烂，肥而不腻，男女老少皆宜。