清朝的名厨用过的七言绝句是什么

清朝的有名厨师用过的七言绝句是唐代大诗人杜甫的绝句，据传，清朝有个厨师手艺很好，喜欢做菜，还喜欢配上一些有文化气息的语句，但是呢文化水平有限，经常就只能引用一些古人的诗句，虽然只是个乐子，但是有时候不得不说有的诗句还是很符合意境的。

有一次他只用两个鸡蛋就为某官绅做了四道菜，第一道：两个炖蛋黄，上面覆盖翠绿的葱叶;第二道：把熟蛋白切成小块，排成一行，下面垫上一张青菜叶；第三道：清炒蛋白一小撮；第四道：一碗清汤加调料，上面浮几小块蛋壳，四道菜摆上，各配古诗一句。

四句诗合起来，恰是唐代某大诗人一首七言绝句。

【唐】 杜甫

两个黄鹂鸣翠柳，（两个炖蛋黄，上面覆盖一层清香葱叶 ）

一行白鹭上青天，（把熟蛋白切成小块，排成一行，下面垫上一张青菜叶）

窗含西岭千秋雪，（清炒蛋白一小撮）

门泊东吴万里船，（清汤调料，上面浮几小块蛋壳）

四道菜刚好用完了四句绝句，这个厨师对自己的引用十分满意，旁人也纷纷叫好，虽然胡乱杜撰是不好的，但是因为厨师本身文化水平不高，其他人也就没有太上纲上线。

私家菜最为风行时，应属晚清和民国时期，形成了好几大家族，有钱力也有精力去开发自家的私家菜。那时在北京除了“谭家菜”还有段家菜、任家菜、王家菜。