正宗蜜汁豆腐干做法

特点：

蜜汁豆腐干色泽乌亮，松软甜香。可以作为凉菜吃，也可以佐粥或者下酒。集咸、香、甜于一体,作为零食或佐粥辅料都是不俗。

主料：老豆腐

辅料：酱油 糖 味精 麻油 精油 汤

做法：

1、豆腐切成小方块，滤去水分；

2、油锅烧热，放入豆腐炸成淡黄色捞出；

3、倒去锅中油，放入汤、酱油、糖，加盖用小火烧20分钟，见豆腐干松软时，再加入味精收浓汁，滴入麻油即可出锅装盘。

烹饪技巧：

1、豆腐要炸透，烧软入味