水晶包

姓名：杨波

专业：特色小吃专业

学习时间：5天

指导老师：周老师

用料

澄粉150克、木薯粉50克、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、猪肉适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、蚝油适量、糖适量

水晶包做法：

1、胡萝卜洗净去皮取适量剁成碎末，切下部分小原片备用。

2、将猪肉洗干净，取适量剁成肉糜。

3、把胡萝卜碎末猪肉馅放到一起，要馅中加入适量盐糖鸡精和一个鸡蛋。

4、再加入少量蚝油搅拌均匀。

5、将澄粉和木薯粉倒入盆中备用。

6、在锅中放适量的水，再将锅中的水烧成沸水。

7、将锅中的水烧成沸水的水倒入装有澄粉和木薯粉的盆中，再搅拌至无颗粒状。

8、再用盘子盖上焖五分钟。

9、然后，打开盖，将面团揉成面团后倒入适量橄榄油揉匀，面团可以加盐也可以不加的。

10、锅中置水，铺蒸架，将胡萝卜铺在底部。

11、将包好的水晶包子，摆放到蒸架上，然后盖上盖子，沸水蒸五到十分钟即可出锅。

12、沸水蒸五到十分钟后，一碟色香美味的水晶包子就做好了。