香芋吐司卷

学生：刘紫涵
专业：成都特色小吃班
学习时间：12天
籍贯：四川达州 原料
主料
芋头、土司
辅料
香芋粉、白糖、全脂奶粉、白芝麻。

制作过程
1.把芋头煮熟，捏成泥装
2.全脂奶粉用水调开
3.把香芋粉适当倒入调开的奶粉里搅拌均匀
4.调开的香芋粉倒入芋头泥里……
5.继续搅拌搅拌搅拌，搅拌均匀！
6.边搅拌边放香芋粉！
7.然后按照个人口味放入白砂糖继续搅拌或者带上一次性手套用手捏
8.搅拌均匀后放置一会……让香芋的味道进入芋头泥中！
9.待香芋泥放置一段时间后，开始切土司，把土司四边切除～
10.用擀面杖把土司擀扁一些
11.封口一边稍微薄一点
12.放入事先准备好的香芋泥！不要太多哟！
13.然后卷起！用蛋清摸在封口处让其沾稳
14.把粘好的香芋卷一头沾点蛋清
15.沾了蛋清之后沾点芝麻封口！不然在煎炸的过程中会露馅喔……！
16.把油放入锅中，待油热后放入做好的香芋土司卷进行煎炸，煎炸至金黄后起锅……