教学菜品
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特色小吃
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蛋挞
学生:陈芳艳
专业:
成都特色小吃班
学习时间:5天
籍贯:四川成都
主要食材:蛋挞皮外面可以买的,低筋面粉 6g,淡奶油 85g,牛奶 70g,蛋黄 2个,糖25g
步骤:
1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄。
2.加入低筋粉,搅拌均匀。(蛋挞水完成)
3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4.装入烤盘,放入约热好的烤箱中。烤箱210°,烤25分钟。
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