芝麻酥

芝麻酥，常见的汉族特色小吃。以黄油和糖粉混合均匀。其味香酥，甜而不腻。其干果为精选的桂花、罗汉果、核桃、花生和芝麻等绿色原料。

学生：文军

专业：成都特色小吃创业班

学习时间：2个月

籍贯：四川成都

菜品名称：芝麻酥

材料

普通面粉 (100G) 糖(50G) 色拉油(50G) 泡打粉(1G) 小苏打(1G) 芝麻(40G) 全蛋液（20G)

做法

1、先把所有的材料都准备好

2、先把鸡蛋和色拉油混合均匀

3、再把白糖一次性倒入混合好的2中

4、然后把面粉，泡打粉，小苏打过筛加入

5、再把芝麻也加入

6、然后混合均匀

7、把混合好的6，均等的分成16个小球球

8、把分好的小球球用手压成这样的形状，放入烤盘中（烤盘铺不粘纸或不粘布）

9、每个之间都要留一点空隙，然后每个压好的饼上都要刷上全蛋液

10、烤箱180度，放中上层，15分钟，烤好即可出炉

11、后的成品图出炉后要马上把酥饼一个一个的从不粘纸上铲起