烤鹌鹑

烤鹌鹑是一道美食，主要食材是鹌鹑。

学生：张闲华

专业：特色烧烤创业班

学习时间：3天

籍贯：四川南充

菜品名称：烤鹌鹑

主料：鹌鹑两只

辅料：红酒三汤匙、葱头一只、蒜头一瓣、生姜几片、生抽4汤匙、盐少许、花生油两汤匙、香油一汤匙

制作方法：

1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散，和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制（放入冰箱大约腌制12至24小时）；

2、烤箱预热180度5分钟；

3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣，烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料，鹌鹑的正反面各150度烤10分钟；

4、取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖，150度烤10分钟即可。