冒肥肠

学生：王姝

学习时间：6天

专业：精品冒菜创业班

籍贯：四川巴中

用料：肥肠、藕、土豆、豆芽、火腿肠、火锅底料

制作过程：

1、把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片；

2、把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里；

3、芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合；

4、烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的；

5、把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，后加入；

6、加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭即可。

冒菜就是小火锅，大约和火锅一样的，先用油把火锅料炒下，再加入一点水煮开，放入事配好的各种菜到熟就好了。