卤鸭肠

姓名：刘丽玲

专业：凉卤烧腊专业

学习时间：2天

指导老师：李老师

卤鸭肠

做法：

用料

主料鸭肠150g

调料

食盐适量 醋适量 姜适量 老抽适量 调和油适量 元贞糖适量 白胡椒适量 咖喱粉适量

卤鸭肠的做法

1.鸭肠先洗干净

2.放到锅里煮一下，去脏

3.再次下水，加入生姜

4.加入盐、糖、老抽、料酒、少量醋、白胡椒、咖喱、味极鲜

5.大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅