烤鸭皮叉烧

学生：王军
专业：凉卤烧腊特色班
学习时间：13天
籍贯：四川宜宾 材料
去皮五花肉一斤，酷客壹佰烤肉料30克，水适量
制作方法
1、将五花肉去皮，加酷客壹佰烤肉料，适量的水拌匀，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏腌制24小时；
2、在烤盘上铺上锡纸，将肉放在上面，入烤箱180度烤40分钟。期间每隔5分钟给它翻个身，并涂抹上腌料，防止变干，后5分钟，将温度调高的250度，令到肉表面有点焦黄爽脆；
3、剩下的腌料不要浪费，下锅烧开；
4、烤好了，切片装碟，将烧开的腌料淋在上面，就完成了