西点培训课程内容有哪些，西点课程包括什么

西点培训班课程内容包括蛋糕西点烘焙系列，面包烘焙系列，西饼甜点烘焙系列，蛋糕裱花系列，欧式甜点，法式甜点，欧式经典面包，欧式软包，冰淇淋蛋糕与异形蛋糕，翻糖蛋糕，韩式裱花蛋糕，花式咖啡奶茶饮品等内容。

一、西点师中级班课程主要内容：

（蛋糕西点烘焙系列+面包烘焙系列+西饼甜点烘焙系列+蛋糕裱花系列）

1、西饼与甜点烘焙：(法式黄油曲奇、巧克力曲奇、蔓越莓曲奇、法式千层酥、法式薄脆饼干、法式焦糖果仁饼干、法式泡芙制作、蛋挞制作、蛋黄酥、月饼制作、老婆饼、宫廷桃酥等)

2、欧式蛋糕烘焙：（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、哈雷纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、马芬蛋糕、大理石蛋糕、抹茶红豆蛋糕卷、巧克力蛋糕卷、德式黑森林、草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯等）

3、面包烘焙：（软餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、肉松面包、火腿玉米面包、法式面包、牛奶吐司、红豆吐司、提子吐司、火腿三明治、香甜玉米三明治、地中海面包、奶油面包、意式披萨饼、夏威夷披萨、培根芝士披萨等）

4、蛋糕裱花与生日蛋糕（奶油打发、圆形蛋糕胚、弧形蛋糕胚、玫瑰花、牡丹花、五瓣花、大丽花、马蹄莲、蝴蝶兰、百合花、罂粟花、纤纤花卉花叶子、花边等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕、欧式巧克力水果蛋糕、裸蛋糕制作等） 

二、西点高级全能班课程主要内容：

（欧式甜点+法式甜点+欧式经典面包+欧式软包+冰淇淋蛋糕与异形蛋糕+翻糖蛋糕+韩式裱花蛋糕+花式咖啡奶茶饮品）

5、高级欧式甜点（提拉米苏、重芝士蛋糕、轻乳酪芝士、纽约烤芝士、大理石烤芝士、布朗尼甜点制作、法式欧培拉甜点、华夫饼等）

6、高级法式甜点（马卡龙、拿破仑、巧克力慕斯、芒果库里慕斯、草莓库里慕斯、椰奶慕斯、水果海绵冻、抹茶乳酪慕斯等等）

7、高级欧式面包（全麦面包、杂粮面包、法式牛角面包、蝴蝶丹麦、风车丹麦、水果酥盒丹麦、巧克力丹麦、火腿玉米丹麦、法棍面包、法式蒜香法棍、甜甜圈等）

8、高级欧式软面包（欧式软餐包、欧式奶酪面包、蔓越莓奶酪面包、维也纳面包、欧式洋葱腌肉面包、德式烤肠面包、紫薯面包、巧克力麻薯面包、抹茶欧克、海鲜大阪烧、北海道面包等）

9、冰淇淋与异形蛋糕（冰淇淋制作、生肖蛋糕制作、卡通蛋糕制作、动漫蛋糕制作、芭比娃娃、DIY创意冰淇淋蛋糕制作、心型蛋糕胚、方型蛋糕胚、异形蛋糕、宴会主题蛋糕等）

10、翻糖蛋糕（翻糖糖霜制作、糖霜着色与色彩搭配、翻糖花卉制作、翻糖蛋糕制作、星空棒棒糖、棒棒糖蛋糕、欧式巧克力制作、巧克力转印蛋糕、芝士转印蛋糕等）

11、韩式裱花蛋糕（韩式奶油霜、色彩调配、韩式裱花蛋糕胚、五瓣花、小雏菊、迷你玫瑰花、绣球花、向日葵、多肉植物等花卉、韩式裱花蛋糕制作等）

12、咖啡与奶茶饮品：(卡布奇洛咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵咖啡、美式咖啡、意式咖啡、奶茶、冰茶、水果茶、奶昔、雪冰沙、果汁、苏打水等)

13、开店指导与经营管理（门店、工作室选址、市场定位、设备器具配置与采购、原材料配置与采购、产品设计与定价、开店策划等）

三、西点创业班课程主要内容：

含高级全能班（1-12系列）新增12个系列

13、精品法式甜品（镜面巧克力蛋糕、焦糖淋面甜品、色彩淋面甜品、喷砂甜品、3D立体甜品、焦糖棒果慕斯、香蕉乳酪慕斯、法式苏芙蕾等

14、法式小西点（法式可丽饼、榴莲千层蛋糕、芒果千层蛋糕、法式千层派、法式水果塔、苹果芝士派、法式核桃派、蓝莓芝士派、木瓜奶冻、芒果奶冻、酸奶奶冻等）

15-16、高端韩式裱花蛋糕（韩式奶油霜制作、樱花、苹果花、银莲花、水仙花、花毛莨、郁金香、康乃馨、牡丹花、奥斯丁玫瑰花、芍药花、蓝盆花、包边玫瑰花、草玉露、雪莲、露娜莲、花叶子、花篮、韩式裱花组合花卉蛋糕制作、韩式裱花创意蛋糕等等）

17、韩式豆沙裱花（豆沙调配与打法、豆沙色彩调配、豆沙软硬度调配、20多种花卉制作、韩式豆沙裱花创意蛋糕制作等）

18、高端翻糖花卉（20多种花卉：翻糖玫瑰花、翻糖康乃馨、香水百合花、马蹄莲、樱花花、满天星、奥斯汀玫瑰花、翻糖多肉植物等）

19、翻糖捏塑刷秀系列（翻糖糖霜制作、糖霜着色与色彩搭配、翻糖浮雕、翻糖刷秀、翻糖美式捏塑、翻糖卡通动物捏塑、翻糖卡通人物捏塑、翻糖芭比娃娃等）

20、翻糖甜品台（卡曲饼干创意制作、纸杯创意制作、翻糖卡通人物类蛋糕、翻糖宴会主题蛋糕、翻糖婚庆主题蛋糕、翻糖宴会主题甜品台创意制作等等）

21、单品咖啡与咖啡豆烘焙品鉴(虹吸壶、手冲壶、法压壶、摩卡壶、皇家咖啡壶等操作；蓝山、巴西、哥伦比亚等咖啡烘焙品鉴、咖啡甜品甜点搭配等)

22、意式咖啡拉花（意式浓缩咖啡制作、奶泡打发、意式咖啡拉花、桃心形、树叶、天鹅形、郁金香形、手绘咖啡制作等）

23、世界经典花式咖啡制作（拿铁咖啡、玛奇朵咖啡、摩卡咖啡、康宝蓝咖啡、摩卡奇洛咖啡、抹茶咖啡、巧克力咖啡、维也纳咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、各种冰咖啡等等）

24、饮品制作系列（果汁饮品、苏打水、各种奶茶、奶盖、冰茶、水果茶、雪冰沙、果奶、奶昔等）

四、私房蛋糕烘焙班课程主要内容： 

（翻糖宴会蛋糕+法式甜品+韩式裱花蛋糕+韩式豆沙裱花蛋糕）

法式甜品班

1、精品法式甜品（镜面巧克力蛋糕、焦糖淋面甜品、色彩淋面甜品、喷砂甜品、3D立体甜品、焦糖棒果慕斯、香蕉乳酪慕斯、法式苏芙蕾等）

2、法式小西点（法式可丽饼、榴莲千层蛋糕、芒果千层蛋糕、法式千层派、法式水果塔、苹果芝士派、法式核桃派、蓝莓芝士派、木瓜奶冻、芒果奶冻、酸奶奶冻等）

3、欧式甜点（提拉米苏、重芝士蛋糕、轻乳酪芝士、纽约烤芝士、大理石烤芝士、布朗尼甜点制作、法式欧培拉甜点、华夫饼等）

4、法式甜点（马卡龙、拿破仑、巧克力慕斯、法式千层蛋糕、芒果库里慕斯、草莓库里慕斯、椰奶慕斯、水果海绵冻、抹茶乳酪慕斯、慕斯盒子蛋糕等）

翻糖蛋糕班

1、翻糖蛋糕（翻糖糖霜制作、糖霜着色与色彩搭配、翻糖花卉制作、翻糖蛋糕制作、星空棒棒糖、棒棒糖蛋糕、欧式巧克力制作、巧克力转印蛋糕、芝士转印蛋糕等）

2、高端翻糖花卉（20多种花卉：翻糖玫瑰花、翻糖康乃馨、香水百合花、马蹄莲、樱花花、满天星、奥斯汀玫瑰花、翻糖多肉植物等）

3、翻糖捏塑刷秀系列（翻糖糖霜制作、糖霜着色与色彩搭配、翻糖浮雕、翻糖刷秀、翻糖美式捏塑、翻糖卡通动物捏塑、翻糖卡通人物捏塑、翻糖芭比娃娃等）

4、翻糖甜品台（卡曲饼干创意制作、纸杯创意制作、翻糖卡通人物类蛋糕、翻糖宴会主题蛋糕、翻糖婚庆主题蛋糕、翻糖宴会主题甜品台创意制作等等）

韩式裱花班

1、韩式裱花蛋糕（韩式奶油霜、色彩调配、韩式裱花蛋糕胚、五瓣花、小雏菊、迷你玫瑰花、绣球花、向日葵、多肉植物等花卉、韩式裱花蛋糕制作等）

2、韩式裱花蛋糕（樱花、苹果花、银莲花、水仙花、花毛莨、郁金香、康乃馨、牡丹花、奥斯丁玫瑰花、芍药花、蓝盆花）

3、韩式裱花蛋糕（包边玫瑰花、草玉露、雪莲、露娜莲、花叶子、花篮、韩式裱花组合花卉蛋糕制作、韩式裱花创意蛋糕等等）

4、韩式豆沙裱花（豆沙调配与打法、豆沙色彩调配、豆沙软硬度调配、20多种花卉制作、韩式豆沙裱花创意蛋糕制作等）