学厨师的正规学校有哪些，厨师学校排行榜是怎样的

学厨师的正规学校有新东方烹饪培训学校、金陵厨师学院、蓝翔技校、四川八依军烹校、广西华南烹饪技工学校、北京屈浩烹饪学校、东南国际烹饪学校、长沙岳麓厨师学校、广州素食学校、华南厨师培训学校、广州风华烹饪学校、食为先餐饮培训学校、煌旗餐饮培训学校、食尚香餐饮培训学校、鑫南北小吃培训学校、创富餐饮培训学校等等。

一、学厨师的学校有哪些

1、新东方烹饪学校

新东方烹饪学校成立于1988年，是中国较早的厨艺职业学校之一。学校拥有一流的师资团队和现代化的实训设施，注重理论与实践相结合的教学方式。毕业生深受餐饮行业的青睐，享有较高的就业率和职业发展。

2、东南国际烹饪学校

该烹饪培训学校隶属于东南国际厨艺学院连锁集团，创始于1983，是国家A级教育培训机构，先进办学单位、省技师协会理事单位、饮食服务行业协会理事单位、广东省粤菜师傅培训基地、国际烹饪教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地。校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西，面向国外。

3、北京屈浩烹饪学校

由世界烹饪艺术大师、国际大赛评委、亚洲大厨屈浩先生创办于2002年。屈浩先生吸纳了国内外办学的先进理念，同时与国内餐饮市场发展现状有机结合，创办了新型国际烹饪技能教育机构，开创了我国办学新模式的先河。在教学模式上，我们打破了传统“大拔儿轰”的教学模式，小班教学，让每一位学员都能得到专业讲师的亲临指导，真正掌握烹饪技术的精髓。

二、学厨师有哪些课程

厨师专业需要学习的课程基本上有以下的：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术等。

1、理论知识：理论主要学习有《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《都市流行菜》、《现代餐饮管理》等。

2、基本功：掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。

3、菜品制作：掌握传统菜、地方特色菜、代表菜、凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、中式面点、新派菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。

4、宴席知识：宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。

三、厨师培训四大学习模块

1、基础教学模块：让学生能娴熟掌握刀工、勺工、分档取料、花卉雕刻、味型的调制技术及传统家常菜的制作。

2、综合学习模块：让学生掌握并能制作大型整雕（果蔬、琼脂、泡沫）和各类艺术冷盘的拼摆、现代餐饮流行的糖艺、面塑、果酱盘绘等高技能技术的应用。

3、技能提升模块：让学生掌握各类特色凉菜及高档原料（燕、鲍、翅、参、肚） 的涨发技术、创新菜肴的制作、现代餐饮流行川湘菜、煲仔保健靓汤及特色菜品、风味小吃制作（烧腊、卤水、火锅酱料、老北京风味小吃等）。

4、技能强化模块：让学生掌握酒店常用传统点心、中国名点、欧式蛋糕、花式面包及西餐流行法国菜和意大利菜的制作，独立完成宴席设计与制作，组织毕业会考，综合技能模块强化训练。

四、要想学厨师去哪个学校比较好 

想要学厨师建议到专业的学校学，推荐去新东方烹饪学校，是一家专注烹饪教育学校，新东方烹饪培训学校开设的中餐、西餐、西点，一年，两年，三年所需要的学费各不相同，一年平均在1万元左右，短期一般只需要4000元到6000元不等。新东方让学员从零基础到熟练掌握烹饪技术；教学设备齐全，不锈钢气灶，理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅及切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类课程理论加实操培训，让学生上课时人手一灶得到了保障。