日本饮食禁忌有哪些，日本饮食礼仪禁忌

许多人到日本，吃美食是不可或缺的重要环节，但是民族性格相当严谨讲究的日本人，在餐桌上有许多坚持与禁忌，俗话说:“百里不同风，千里不同俗，万里不同食。”

日本的饮食禁忌包括以下几点：

1.餐具的使用：在用餐过程中，忌讳将筷子放在碗碟上面，以及忌讳口含或舌添筷子。这些行为可能会被认为是缺乏教养。

2.饭菜的分量：招待客人时，忌讳将饭盛得过满或带尖，也不建议一次性盛太多饭。如果客人只是象征性地吃完一碗饭，应该再添饭，以免显得不够热情。

3.用餐时的行为：忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这可能被认为是不卫生和不礼貌的行为。

4.食物组合的禁忌：有些食物组合被认为对身体不利，例如鲭鱼和柿子不宜同时食用，因为柿子中的鞣酸可能与鲭鱼的蛋白质结合，形成结石。此外，柿子和寿司也不宜搭配，因为鞣酸会使米饭中的淀粉变得不易消化。

5.食物的顺序：某些食物应在特定的顺序下食用，例如早餐中的生鱼片通常应该在其他菜肴之前食用，以便帮助排毒。

6.食物的处理：在准备食物时，应避免使用过于平直的刀锋，以免破坏鱼肉的细胞结构，影响口感和食用效果。

7.饮用的方式：在饮用饮料时，应避免在吃寿司后立即喝茶，因为茶叶中的鞣酸可能会影响食物中钙的吸收。

8.食物的处理：在处理食物时，应避免使用过于平直的刀锋，以免破坏鱼肉的细胞结构，影响口感和食用效果。

9.特定场合的禁忌：在不同的场合，有不同的饮食禁忌。例如，正月期间有人忌食杂。