甜点烘焙短期培训内容有哪些

在短期烘焙甜点培训课程中，你可能会学习到以下内容：

1.蛋糕类。包括北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕等。

2.饼干类。如杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多等。

3.面包类。如软质、欧式、法式、披萨、丹麦等，涉及到约44种面包的制作。

4.其他类别。包括塔、派、甜品、慕斯类，如马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻等约40种。

5.裱花类。如底胚的制作、抹胚等，也会学习到如何制作花卉，如玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等，以及各种花边，如波浪花边、裙带边、U型边等。

此外，课程还可能包括翻糖和网红产品的制作以及其他烘焙相关的知识和技术。

需要注意的是，以上内容仅供参考，具体内容可能因培训机构和地区而异。

课程性质、目的与任务

1、课程性质：

以酒店饼房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学。

2、课程目的：

通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师基础知识和技能知识，了解相关原料知识，并能熟练运用，完成学业后以进入各大酒店饼房工作及西点连锁店工作为目标，进而具有西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

3、课程任务：

操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作，努力培养学生技法的熟练运用能力。