中式面点师主要学什么，成都面点培训去哪学好

中式面点是中国传统烹饪文化中的一个重要组成部分，也是餐饮行业中备受欢迎的美食品种。想成为一名合格的中式面点师，需要经过专业的培训和学习，掌握制作各种面点的技能和知识。

学习中式面点的必备技能：

面点制作是一项细致而技术含量很高的工作，需要掌握以下几个基本技能：

1.面粉种类和使用

不同种类的面粉有不同的用途和特点。面点师需要学习使用不同种类的面粉，以及掌握混合各种面粉的技巧和比例，以达到粘性、弹性和口感的状态。

2.面团制作技巧

面团的制作过程包括揉面、发面和整形等环节。面点师需要学习面团制作的各个环节，掌握各种面团类型的配方和制作方法，并能够根据需要进行调整和改良。

3.面点加工技术

面点加工的技术是中式面点制作过程中较重要的一部分。包括面点的切割、包裹、擀面皮、填馅、捏制和烘焙等各种环节。面点师需要学习和掌握面点的各项加工技术，保证制作出的面点香软耐嚼、口感好。

4.面点的调味和口感

不同的面点需要不同的调味和口感。面点师需要学会使用不同的调料和馅料，根据不同的口味需求来掌握制作技巧和口感。例如“醇香辣子鸡肉”馅料制作，需要使用鸡腿肉、鸡皮和多种香料，才能够制作出独特风味的肉馅，口感鲜美。

成都新东方烹饪面点培训的特点

成都是一个有着独特历史文化的城市，其历史源远流长，面点制作技艺也有着悠久的历史和特点。

1.传承古老的制作技艺

成都新东方烹饪面点培训注重传承古老的制作技艺，让学员真正了解中式面点的制作过程和技术要点。培训过程中，学员将有机会亲自操作制作各种面点，领略到中式面点的制作工艺精髓和技术。

2.丰富的课程设置

成都新东方烹饪面点培训各类课程设计丰富多彩，内容全面。无论是传统的老式面点还是现代流行的创新面点，学员都可以学到。同时，授课教师大多都是有丰富生产经验的大师级别的面点师，授课语言生动，课程容易理解。

3.系统的理论与操作培训

在成都新东方面点培训中，除了授课教师讲授中式面点的相关理论知识外，一部分时间还会放在实践操作上。通过实际制作中式面点，学员们可以更加深入地了解中式面点的特点和技艺，也可以更好地掌握面点制作的技巧。

总之，成都新东方烹饪面点培训是一种颇具特点和优势的面点培训，它注重学员对面点制作工艺和技术要点的真正了解，丰富多彩的教学方式也为广大学员提供了一个实现自己中式面点职业梦想的较好机会。