“烹燃心动”烹出“中国好美食”

由成都新东方烹饪学校主办的首届“烹燃心动”征集学生优秀菜品工作已经进入实质性阶段，终脱颖而出，走进《川菜天下》影视基地的23名选手开始进行实地现场拍摄。

本次活动所有参赛选手通过淘汰赛进行多轮PK，终获得进入《川菜天下》的入场券。在海选赛中，所有选手首先要运用语言的魅力，讲述菜品制作过程与意义来征服评委，争取获得比赛的机会。在预赛中，他们要在比赛现场进行模拟，通过模拟比拼终进入决赛，获得在《川菜天下》拍摄录制菜品的宝贵机会。每次比赛过程中，除了考验选手们的厨艺外，流利的语言表达能力、魅力的舞台展现以及良好的心理素质也是获得评委肯定的重要方面。

在《川菜天下》影视基地现场，我们看到了过五关斩六将的23位胜利者的风采。成都新东方烹饪学校11届两年三班的罗鹏同学是第一位走进拍摄现场的选手，他也是走进《川菜天下》影视基地进行实地拍摄的第一位学生。

当日，他带来的是一道雪山金龙鱼，这是一道比较考验刀功与调味的川菜菜品。只见，罗鹏把草鱼放到案板上，从尾部入刀，通过片的方式去掉鱼骨，将鱼肉整块片出，然后采用斜刀片与直刀推进的手法对鱼块进行花刀处理，动作纯熟，一气呵成。待鱼码味后，罗鹏开始对鱼肉进行炸制，见他小心翼翼地把鱼肉放在漏勺内摆成“S”型，在七成热的油锅里进行烹炸。在调制番茄酱的过程中，为了让观众朋友了解地更加清楚，罗鹏边做边详细地把每一味佐料放入的先后、用量的多少都做了详细说明。当罗鹏把调制好的番茄酱淋洒在金黄色的鱼身时，现场的观众想起了热烈的掌声，这是对一个刚刚来校学习一年的学生能够独立做出如此圆满的菜肴表示赞扬与肯定。

《川菜天下》，是由成都新东方烹饪学校倾力打造的国内首家专业川菜视频网站。“烹燃心动”征集优秀菜品活动的开展也是为广大同学提供一个学习与交流的平台，让同学的风采能够在《川菜天下》、优酷、土豆、新浪等大型视频网站上得以展示。

拍摄工作还在有序进行，让我们继续期待下一位选手带来的精美佳肴吧！