企业大师进校园，匠心传承烹饪技艺

为深化产教融合、校企共建的理念，提高职业教育的教学质量和市场竞争力，给学生的职业发展提供更好的支持和保障，11月11日，成都新东方高级技工学校特邀许家菜餐饮集团厨师长黄川走进校园课堂，传授烹饪技法，让学生能够更加深入烹饪世界，掌握行业前沿的烹饪技巧，为我校学生传道授业解惑。

课堂上，黄川厨师长以他丰富的从业经验和深厚的烹饪功底，为学子们带来了椒麻汁罗氏虾和怪味雪花牛肉两道菜品。首先，黄厨师长对同学们讲解了食材选择的要点，还从食材的搭配、营养原则做出了充分的说明，然后详细梳理了烹饪菜品时的关键步骤，清晰透彻，简洁明了。同学们认真做好笔记，生怕错过一个细节。

随后的示范过程中，黄川厨师长强调菜品制作的关键点和细节把控的重要性，他提醒同学们务必牢记这些要素。在烹饪过程中，厨师长的手法流畅而精准，每一个动作都透露着对烹饪的热爱和尊重。课堂上，黄川厨师长不仅传授了烹饪技艺，更分享了自己多年来的烹饪心得和行业经验。

整场公开课，黄川厨师长由浅入深，由理论到实践，不仅让同学们对烹调，对厨师职业有了更深的理解，同时对于提升学生的企业认知、岗位定位有很好的效果。

此次“大师进校园”活动不仅为学生们提供了一个难得的学习机会，也加强了学校与企业之间的合作与交流。我校也将以此为契机，进一步完善教学体系，提高教学质量，为培养更多优秀的烹饪人才贡献力量。未来，成都新东方将会携手更多知名餐饮企业和行业大师，深化产教融合的模式，将产业需求融入教育教学中，将教育资源引入产业生产中，让学生所学知识与行业接轨，以培养符合社会经济发展需要的高素质人才！