【校园动态】川菜大师进校园，匠心传承尽彰显

6月20日，为弘扬工匠精神，培养更多高素质的烹饪技能人才，成都新东方高级技工学校开展了大师进校园活动。本次活动成都新东方高级技工学校邀请凉水井餐饮管理有限公司厨政总监、铸信酒店管理创始人、四川川菜匠人曹成东大师到校授课。

曹成东先生，师承中国烹饪大师卢朝华先生，精研烹饪艺术和运营管理。深耕行业30余年，历任多家大型餐饮、酒店机构的行政总厨、执行总经理职务。打造的“世代仁和”餐饮品牌在成都餐饮业独树一帜，有口皆碑。进而创立了铸信酒店管理有限公司，任职执行董事，带领团队进军全国餐饮酒店运营管理和企事业单位、个人私厨服务行业。

成都新东方高级技工学校的同学们，早早期盼大师的到来，在实训室里曹成东大师为同学们传授了等脆皮三文鱼  、陈皮鲍鱼红烧肉、肥肠鱼头菜肴的制作方法和技巧。

他向同学们详细介绍了这几道菜品的制作工艺。演示过程中他对于火候的掌握，细节要领的把握以及同学们常犯的错误做了着重强调。同学们都表示在这次活动中受益匪浅，对川菜也有了更加深入的了解。

“大师进校园”活动一直以来都是成都新东方高级技工学校必备的一种教学方式，旨在提升成都新东方高级技工学校校学子的专业技能水平。学校会不定期邀请行业翘楚来与同学们交流经验，以面对面的形式，让同学们在观看中收获技能、在交流中收获经验，促进毕业学生更好地就业。