技能大赛聚群英 匠心筑梦展风采

为践行初心使命，培养工匠精神，激发广大职工创造热情，传承发展烹饪技艺与文化，积极挖掘地方特色菜品，进一步提高双流区机关事业单位及国有公司食堂服务水平。10月24日，2021年双流区机关事业单位及国有公司食堂厨艺技能大赛在成都新东方高级技工学校火爆开赛。

此次厨艺技能大赛由成都市双流区总工会、成都市双流区人力资源和社会保障局共同主办，成都市双流区机关事务服务中心承办，成都新东方高级技工学校协办。

据悉，本次烹饪大赛共有30支队伍参加，比赛分为食品安全有奖竞答活动(不计分)和实操技能比赛（100分）两部分。在实操技能比赛中，每名选手需要在90分钟内完成一道规定菜品和两道自选特色菜品的制作。

比赛过程中，选手们翻锅扬铲、大显身手、展现厨艺，炒、烹、炸、煮、切、蒸等十八般武艺令人眼花缭乱。其中，自选菜肴主要考验厨师们现场制作功力，具体菜式、烧法由厨师自己决定。

 

选手们个个手艺娴熟，激情饱满，在锅、碗、瓢、盆的碰撞中，奏响最美“厨房乐章”。

随着比赛时间的逐步推进，一盘盘色泽鲜艳、造型精美、香气扑鼻的菜肴被端上案台，进入大家的眼帘。评委通过品尝，从观感、味感、质感、营养卫生、实用性5方面进行打分。

经过几个小时的比赛角逐，以及评委和裁判的辛勤工作，最终评选出设置规定菜品一、二、三等奖共6名，特色菜品一二三等奖共6名，组织奖1名，健康理念奖1名和菜品创意奖1名，文化特色奖1名。

工匠精神，重在精神，精益求精，重在品质，以质取胜，重在创新，坚守价值。此次大赛交流了烹饪技艺，展示了厨师风采，弘扬了饮食文化，是团膳保障的改革创新，进一步提高了双流区机关事业单位及国有公司食堂整体质量和水平。同时，大赛为我校师生带来了难得的学习机会，促进了我校与行业的合作与交流，有力地提升了我校社会办学的影响力。