寻味空港美食工匠！成都双流名特小吃职工技能竞赛在我校举办

兔头、麻羊……成都双流的美食历来承载着市井烟火与集体的味蕾记忆。10月19日，“寻味空港美食工匠”2021年成都百万职工技能大赛双流区名特小吃技能比赛正式拉开帷幕，众多双流名特小吃厨师云集成都新东方高级技工学校“论道”美食、展开角逐。

比赛开始前，参赛选手、参赛裁判员进行庄严宣誓，承诺将本着公平公正公开诚信的原则参与此次比赛，积极弘扬传统技艺的传承。

比赛分为“理论测试”和“操作技能”两大项。理论测试现场，各参赛选手沉着冷静，现场认真答题，有序操作，从容应对，在保持正确率的同时，还注重自我操作速度的提升，展现了扎实的知识功底和娴熟的操作能力。

操作技能比赛中，60余位来自双流餐饮企业和各镇街推荐的厨师各显身手，不仅完成了定选菜的制作，更是展现出自家的特色拿手好菜。荷花酥、麻圆、相生柠檬……一道道特色小吃菜品惊艳亮相。

经由田小辉、李紫芬、王江平、孙启磊、薛海龙等成都新东方大师组成评委专家组通过资料审核、现场实操、菜品品鉴等环节，最终评选出前三名、共六位优胜选手。其中，获得第一名的选手将被推荐参加成都市职业技能竞赛，前三名获奖选手将按程序认定为2022年“双流工匠”。

此外，本次比赛获奖选手也将加入双流区职工志愿服务队，未来将走进双流各个社区，开展公益服务，让更多居民感受双流名特小吃的魅力和双流厨师的风采。成都美食之名享誉已久，特色小吃让四方食客在大饱口福的同时充分领略这座美食之都的烟火气。

“参加此次竞赛，一方面让我们有了展示自己的平台，同时也能够和业内同行相互交流切磋，彼此借鉴，共同打造成都双流名特小吃品牌。”参赛选手说。

本次大赛以名特小吃为纽带，紧密围绕强化与传承传统技艺，夯实从业者基本技能为基础，弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神，以赛促学，进一步提高技能素质，推动高质量发展。同时，大赛为我校师生带来了难得的学习机会，促进了我校与行业的合作与交流，更进一步宣扬了我们学校作为专业技能人才培养基地的优秀文化输出，有力地提升了我校社会办学的影响力。