#厨师刀工#新东方学生如何练出一手刀工基本功的

刀工对于烹饪美味佳肴具有重要的作用，烹饪行业素有“三分烹饪，七分刀工”一说，练就一身游刃有余的刀工技术，烹饪出色、香、味、形俱佳的菜肴是一个厨师精英的标准。为了解学生对刀工技能的掌握程度，促使同学们充分认识“刀功”对烹调技术的重要性，今日，成都新东方高级技工学校特举办刀工技能比赛，校内上演了一场刀刃上的精湛技艺。

比赛开始前，老师讲解了刀工的重要性及比赛规则。随着主持人宣布比赛开始后，精彩绝伦的刀工比赛就此展开，学子们个个精气神十足，专注于比赛，专心于让平凡的食材以各种形状展现在大家眼前。

刀工，考核的是同学们对刀工掌握的熟练程度，他们需要在规定的时间内完成考核项目。在比赛现场，无论是什么原料，刀起刀落的瞬间都让灶台犹如江湖般出现着“刀光剑影”，而学子们也都化身为武林高手，把自己平时学到的刀工演绎的游刃有余。

对于厨师来说，刀工是必不可少的一个环节，精妙的刀工和精致的美食从来都是好的搭配，然而，好的刀工技巧必须经过大量地训练积累，在赛场上，通过同学们的刀工作品，我们看的到他们日日夜夜训练后的沉淀。

学校通过定期举办技能比赛来掌握每位同学的技能熟练程度，从而在下一阶段学习中进行针对性的训练，进而让同学们都扎实地掌握烹饪操作基础，为厨师梦想奠定坚实的基础。相信日复一日地磨练刀工，同学们最终都能成为“刀法精深”的厨师精英！