吃饭是一门学问,年夜饭更是一门大学问。
不管是哪个地域的人
年夜饭,都代表着最淳朴的年味
四川的年夜饭多姿多彩
在除夕夜
四川的年味几乎都桌上
在那一道道美食里!
腊肉、香肠
春节年夜饭四川人最爱的几道菜,第一肯定是香肠腊肉,因为这两样都是提前准备好了,除夕夜家家户户都会吃香肠腊肉,而香肠是麻辣的,腊肉则是烟熏的。
炸酥肉
酥酥脆脆,是记忆中的味道。用来下酒很不错!饭后也可以当零食。
凉拌鸡
凉拌菜开胃,荤素都有,爱辣的四川人怎么能少了红油的诱惑~在热菜上桌之前,凉拌鸡块一定是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。
粉蒸肉
光是卖相就收不住口水了,不管是用猪肉羊肉还是牛肉,美味可口,再用土豆红苕南瓜打底,那味道简直不摆了。
烧白
烧白有甜有咸,甜的下面是糯米,咸的下面是芽菜。“我喜欢甜的咸的就是真的我”。
烧鸭子、樟树鸭
魔芋烧鸭、老萝卜鸭汤,或者直接上份樟茶鸭。
豆瓣鱼、酸菜鱼、清蒸鱼
鸡鸭鱼肉,都要整整齐齐,鱼摆摆也有很好的寓意。不管是什么鱼,都一定要最后上桌,吃得舒心新年也过得开心。
当然,也有些家庭选择年夜饭烫火锅,象征红红火火,财源滚滚!
四川的年夜饭虽然不华丽,
但是也是一年里,
很具年味的一顿饭!
明天就是除夕啦!
和家人围在一起吃年夜饭,
就是大的幸福!
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