名师大讲堂，这次的示范课不简单

近日，杭州青菁餐饮连锁机构的王骏教师受邀至新东方，为金典总厨专业学生带来了一堂生动的示范课。来看看教师讲授了哪几道菜。

首先烹制的这道菜是“梭子蟹炒年糕”，蟹炒年糕含有丰富的蛋白质及微量元素，口味咸甜，适宜多种人群食用。教师首先用独特的方法处理了梭子蟹，随后在烹制过程中细致地讲解每一个步骤。

第二道菜是“xo酱煎鲈鱼”，“什么是xo酱？”面对学生的提问，教师耐心地介绍了“xo酱”的组成，即辣椒酱、排骨酱、海鲜酱。接着，对于煎鱼的注意事项教师也作了详细讲解。

最后是很简单但很讲究功夫的一道菜——“酱爆牛蛙”，教师现场处理了牛蛙，腌制后大火翻炒出锅，顿时，香味弥漫了整个教室。授课结束以后，学生们纷纷拿出筷子品尝，对教师的这三道料理，他们赞不绝口。