实探《闻香知美味》 我校教师受邀参加节目录制（一）

近日，我校钟义、周后超、陈桂林等十余位老师受邀参加SCTV7 《闻香知美味》之妈妈的味道节目拍摄。从教书育人的幕后走到荧屏前，几位老师带来的精彩表现与现场烹制的美味，引得主持人现场称赞。

首先参加节目录制的是我校中式面点教师钟义老师，她带给观众朋友们的是牛肉焦饼、玻璃烧麦、甜水面三道家常面食。聚光灯下，一身洁白厨师服的钟义老师职业范儿十足，同时，作为妈妈的钟义老师更显示出显示出了妈妈母性的美丽，现在认真烹制美食的一举一动，镜头前的一颦一笑，都让人回味起小时候妈妈的味道。

成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。在传统的烧麦基础之上，钟义老师为大家带来的是玻璃烧麦，熟制后皮料浸油呈半透明状，让人垂涎欲滴。

镜头前，只见钟老师将面粉加水调成较硬的水调面团，然后扯成10克一个的剂子，压扁后擀成面皮，用面杖敲压面皮边缘，使之成为荷叶状的裙边。然后取皮于手上，中间放入已经准备好的馅儿，慢慢地将面皮的裙边向上抄起，捏成白菜形状，其馅心置于底部，后放入蒸笼中用大气蒸，动作连贯，一气呵成。

等待品尝的主持人，待三道美食完成后，迫不及待地进行品尝，芳香味美，让人一口接一口，根本就停不下来。

SCTV7 《闻香知美味》是四川地区首个美食类真人秀节目。以普通百姓的草根饮食文化为视角切入。搜索名不见经传、味道独特、无外包装的民间餐馆。以品尝的方式带出参与食客的目的、戏剧冲突以及餐馆故事。唤起观众的共鸣和参与，从而让节目中的美食更有味道。

据悉，作为美食的制造天堂，我校将与《闻香知美味》进行长期合作，共同推出一系列备受家庭欢迎的各种美味，为全国观众带来一场舌尖上的味蕾挑战与美食盛宴。