《新闻188》记者直击年夜饭现场

提起年夜饭，依稀记得厨房中氤氲的雾气，灶台上慈爱的母亲，一个黄口小儿满脸期盼的盯着锅中咕嘟的饭菜，母亲时不时向后抿一下散落的发丝，笑着道一句‘小馋猫’……这种场景每每蹦入脑海，让人脸上不自觉的荡漾着明媚笑容。

可如今提到年夜饭，对于很多80、90后的年轻家庭来说，自制年夜饭可谓是一件让人比较头疼的事，家住成都市龙泉驿区皇冠小区的宾女士今年找到了好帮手，她请来了新东方的大厨现场教做年夜饭，轻松学得三道美味佳肴，让我们一起去瞧瞧吧！

当日，两位新东方教师与宾女士商量之后，确定了今天课程的主要内容。因为家中的男主人为浙江人士，所以宾女士决定学习烹制清炖狮子头、西湖醋鱼、糖醋排骨三道年宴大菜，以便过年回老家给家里人露一手。

为了能让宾女士学习到更多烹饪技巧，石老师与王老师决定与宾女士一起到菜市场选购食材，如何买鱼？如何选肉？蔬菜怎么选？这些日常生活中的小窍门，让宾女士受益匪浅。满载而归返回家中后，忙碌的课程学习开始了。

首先制作的是清炖狮子头，从食材选择到切配处理、烹制，教师们都是细致地讲解，示范指导。一上来，石老师要将制作狮子头的去皮五花肉切成葵花籽大小的粒，见到老师纯熟的刀工，宾女士一下子就惊呆了，直呼“肉还可以切的这么小，还一样大……”惊叹之余，宾女士认真学习着，可一轮到自己上灶就“原形毕露”了，惹得自己和两位教师笑声不断。

成都新东方烹饪学校烹调师王明玥老师介绍，现在的很多年轻人，尤其是80、90后因为工作原因都选择在外就餐，缺少了家庭氛围。王老师表示，其实在家中也可以做出很多既简单又美味的菜肴。清炖狮子头、西湖醋鱼、糖醋排骨三道菜肴，都是选材容易，制作工艺简单的三道家常菜肴，比较适合列为年夜饭的菜谱，从狮子头的外形来看，就是寓意团团圆圆，西湖醋鱼寓意着年年有余，而糖醋排骨更是希望新的一年，所有人都能节节高升！

记者了解到，2015年羊年，新东方烹饪教育联合淘宝网推出“明星大厨上门教做年夜饭”活动，厨师上门教做菜，私人订制，轻松解决年夜饭制作难题。电视机前的观众朋友们，还在为年夜饭而不知所措的你，还在犹豫什么，赶快开启电脑，拿出手机，预定你的年夜饭“大厨”吧！