走进成都新东方后厨课堂宴席制作中心

一尘不染的落地窗，整洁明亮的地面，偌大的饭桌上摆放着擦拭好的杯子，灯光错落有致，这里不是某个有名酒店，这里是成都新东方烹饪学校的“宴席制作中心”。

从透明橱窗望去，宴席中心里身着不同服装佩戴不同“工牌”的新东方厨师们正马不停蹄地忙碌着，有人在切配，有人在打荷，有人在来回巡视督查，有人在传菜，好不忙碌。这里与真正的酒店没有任何差异，无论是环境，还是工作流程，为的便是让学生们学习的时候能够充分熟悉酒店环境。

上课前，学生们会像在酒店上班一样，先集合整队、清点人数，学习酒店流程也是每一节课前的必修课；然后，在指导老师的带领下，学生们按照顺序进入各自的工作岗位——一名老师指导后厨操作，另一名指导老师则培训学生们接待注意事项，在下一堂课时，学生们则会进行岗位轮换，这样，经过周而复始的熟悉，学生们会熟悉整个酒店的操作流程。

一灶、二灶、三灶……，从厨师们手中源源不断端出来的精美菜肴，依次摆放在餐桌上，等待着指导老师的点评。在点评中，指导老师会毫不吝惜地指出菜品需要改进的地方，让学生们学到更多东西。

一堂宴席课下来，学生们会学到很多东西。两年的时间，在“真材实料”的实践中，在“专心致志”的学习下，新东方厨师正从这里走向未来……