西点诱惑 美味人生

随着我国人民生活水平不断提高，烘焙食品已经成为国民生活的重要组成部分，我国已进入大众烘焙食品消费时期。数不清的西点店、面包店、西饼屋等慢慢成为了都市生活中不可或缺的元素之一。据一项统计显示，我国目前有10万家以上的西饼店、面包店，年产值近1000亿元，从业人员超过100万。在烘焙行业具有技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。然而，目前我国烘焙人才仅占从业人员的0.1%至0.2%，随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模，西点烘焙师社会需求量也将达到200万人。

西点，作为一个新兴热门行业，近两年以20%以上的速度高速发展着，其就业情况更是惊人：记者从了解到，该校西点专业的毕业生，目前享受学校94.7%多方位就业的待遇，然而还有许多学生根本不需要学校推荐，就自己提前找到了好的就业单位，或者直接自己开店挣钱，他们中月收入上万者，不在少数。

一名优秀的西点烘焙人才，应当具备法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；能够独自制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等；以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品。这些，在普通西点屋里是学不到的，高而级西点屋则不屑于招收学徒。因此，要想学好好的西点技术，应该选择正规的西点学校，学习系统的西点知识。

为中国早开设的烹饪院校之一，凭借其强大的品牌优势，吸引了一大批诸如施凯等国家烘焙师，加上其既重视西点实操能力、又不忘提高学生的综合能力的培养模式，学校的毕业生技能超群，能轻松胜任有名西点店、西饼屋的工作；又有足够的管理知识、营销能力，加薪、晋升、自己开店也自是不在话下。