西点行业渐热 引起广泛关注

不久前，新加坡《联合早报》为远在数千公里之外的台北市一家冰品店的关门做了一篇报道。文章称，该店的店主夫妻感情破裂，导致这家店也关了门。但没想到却引起当地媒体连续几天的报道，记者专门到现场去采访吃闭门羹的外国和外地游客，店老板后不得不为此向社会大众道歉，成为轰动当地的新闻。

有分析称，一家冰品店做不做生意，没想到竟引发这么多的议论和关注，真是不可思议。据报道，这家冰馆一个芒果冰卖160元新台币，并曾创下夏季单月4000万元新台币营业额。因为有此店坐镇，当地还形成了一个年营业额30亿新台币的商圈，日本、韩国等地许多游客都拿着旅游书慕名前来。如果冰品店一天不营业，来商圈的客人会少一成，约减少3000人，台北市有关官员急坏了，不停打电话希望冰品店早点重新开张。《联合早报》感慨称，这一事件更折射出饮食文化的力量，以及它无限宽广的发展空间。

西点在10几年前还是一个新兴行业，但短短的十几年就有了长足的发展。现在每一个大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，其营业额是比较可观的。应该说西点在飞速的发展中。现在这个行业的档次在逐年提升。盈利水平也在逐年提升，有很多有实力的公司、个人都认识到了这个行业的优势。自己开家面包店，是很多人创业的一个选择。这几年通过西点培训后开店的人员逐渐增加，我们西式面点班让您在学习过后轻松创业开一家属于自己的面包店。每个行业都有其发展的曲线，现在是开家面包店的上升期，如果您没有更好的投资，建议您可以考察一下西点行业。据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。

作为中国烹饪教育王国，新东方烹饪学校以培养西点专业技术复合型人才为目标，主要学习西点工艺学、西点原料知识、西点工艺美学、烘焙工艺、西式面点、西点营养与卫生、西点房管理、西点机械设备的使用与维护、西饼屋的选址、经营和管理等课程。西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术，学员毕业后能从事商务宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。