如何修复有问题的纸杯蛋糕

如果你烤出来的蛋糕看起来像月球上的陨石坑，而不是漂亮的蓬松的纸杯蛋糕，别担心，你可以马上修好。不管你是煮过头了，还是把蛋糕弄得太大了，或者蛋糕裂开了，变脆了，或者陷进去了，你通常都可以在几分钟内修复你的烘焙错误，只需要一些简单的工具和一些额外的技术。

1、修补破裂或易碎的纸杯蛋糕，方法是将其放入冰箱至少半小时。

2、一次取出几个纸杯蛋糕，并立即用糖霜轻轻覆盖。快速工作，不要施加太大压力。

3、将纸杯蛋糕放回冰箱，如果你注意到糖霜中出现了碎屑，那么在完成之前可以再次冷冻。

提示：

下次烘烤时，通过调整发酵剂和面粉比例，避免纸杯蛋糕在中间下沉，小苏打或小苏打粉用于纸杯蛋糕混合物和食谱中，使纸杯蛋糕有弹性和蓬松。如果你的食谱下沉，很可能是你的小苏打或小苏打粉太多或太少。