西点师和烘焙师的区别

西点师是指制作西式面点的技术人员。

烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员。

西点师和烘焙师工作范围很多重合的，只是西点师似乎包含的技术层面更多些，技术含量更强悍，比如西点师还会制作不需烘烤的食品冻品类，装饰类工艺食品，以及烘焙类没有涉及的其他类点心食品。

西点师和烘焙师的区别

优秀的西点人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

烘焙师现在国家颁发的资格证书有：初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手六个等级.。

西点师职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业等级五级）、中级（国家职业等级四级）、高级（国家职业等级三级）、技师（国家职业等级二级）、高级技师（国家职业等级一级）。