西点市场持续高温 新东方学西点轻松抢占商机

素有“中国面包之乡”的资溪已经将西点作坊作为自己的招牌旅游景点，20世纪80年代以来，“资溪面包”逐渐走出山门，名扬全国。全县面包行业从业人员达3.6万人，占全县总人口的1/3，将7000多家面包店开到全国的1000多个大中城市，并走出国门，涉足俄罗斯、缅甸、越南等国市场，全县农民人均纯收入的60%来自该产业。去年，该县面包产业创收达40亿元，是该县农民增收致富大支柱产业。

一个县烘焙产业的发展，让我们看到了烘焙产业的无限商机。美味的西式糕点自出现在市场后，就以其营养、精致、便捷深深地吸引了消费者的目光，尤其是青年白领消费群体。得到消费者的认可，让西点行业快速占领食品消费市场，西点行业属于典型的随意性快速消费食品，随着中国近几年经济的高速增长，大中城市人均GDP已接近较发达的国家，卫生、健康、营养的小康型早餐已逐渐替代温饱时代的油条稀饭咸菜，成为中高层收入阶层的，从此来看，市场发展前景很乐观。

由东方卫视主办的《厨师》第二季赵丹就是一个成功的例子。赵丹是新东方烹饪学校的一名学生，她的成功也告诉大家一个简单的道理，就是只要用心学习，就一定会有回报。赵丹在《厨师》决赛中制作的草莓果冻慕斯蛋糕不但造型独特精致，味道爽口，更是赢得了评委的一直好评。

纵观现在西点行业的发展，以下有利因素推动其发展，并孕育了西点行业的巨大商机，首先是西点行业是有利于国民经济增长的绿色经济，风险小、投资小但是利润高、发展快，这些也是来成都新东方烹饪学校学习西点学生中很大一部分人想要创业的原因；其次，消费群体趋于年轻化，稳定的消费群体刺激着西点市场的发展，巨大的市场潜力也吸引着世界有名西点品牌进驻中国，其实这也为学西点的同学们提供了另一条就业之路；第三是市场上的实际情况，很多大酒店为了节省饼房的管理成本采用了在外采购的方式，就像电视剧《爱上查美乐》里的情况一样，为了保证酒店的西点供应，酒店会与专业的西饼屋合作，这为想独立创业的同学们提供了一种可能。

西点市场的商机是巨大的，把握商机也是西点师的能力之一，成都新东方烹饪学校的西点学子们，火热的西点市场蕴含的无限商机等待着你们去开发。