厨师能自学考证吗

厨师能自学考证,厨师证现更改为中式烹调师,是我国的一个职业等级证书,参照各级厨师证报考条件,只要满足相应条件即可报考。

报名持：身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件，6张2寸免冠照片。

一、具备以下条件之一者，可申报五级/初级工

（1）年满16周岁，拟从事本职业或相关职业工作。

（2）年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。

二、具备以下条件之一者，可申报四级/中级工

（1）累计从事本职业或相关职业工作满5年。

（2）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年。

（3）取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书（含在读应届毕业生）。

厨师技能：

1.刀工（刀工不好做菜不容易烹调入味，多练练每天勤奋练的话一两个月就有小）。

2.调味（这个就不用说了） 。

3.火候（这个比较难掌握，不过做有一定的实践经验，再看一些书籍）。

4.其他的制作工艺，和小技巧，都是需要长期的知识积累的。例如人人都知道的“明油亮芡”一类的。

自学当然也是自己的自由，不过还是建议去专业的学校去学习一下，因为还是要针对考试系统学习的。