盘点抗癌大将红薯健康吃法

红薯是农村中常见的食物了，虽然红薯瞧不起眼，不过价值可大着呐，不仅可以当做主食、粗粮，也在水果界占有一席之地，更重要的是，红薯是防癌第一食物。

在日本国家癌症研究中心近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯名列榜首。　　

明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。多吃红薯，对身体有好处，但吃红薯也有诸多的禁忌。下面我们就一起来看看红薯还有哪些保健作用及如何健康吃红薯。

红薯能防流感　　

美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。　　

红薯汤能减肥瘦身　　

粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。　　

减肥红薯汤做法：　　

红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。　　

红薯一定要熟透再吃　　

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

吃红薯“烧心”配点小咸菜　　

红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。　　

消化不良慎吃红薯　　

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。　　

红薯和柿子不宜同食　　

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。　　

大家都知道红薯吃太多容易放屁，虽然红薯好吃又健康，但是多吃也会对身体有一定的影响的，另外，消化不良不应吃，与柿子不能同食，只有正确的红薯吃法，才能够产生有利的效果。