三氯蔗糖是什么东西

三氯蔗糖（Sucralose ）是一种零热量的人工甜味剂，而善品糖（Splenda）是最常见的三氯蔗糖基产品，在我们进行烹饪时，需要小心高温下的不良反应。

三氯蔗糖是由糖在一个多步骤的化学过程中，三个氢氧基被氯原子取代，这是在1976年发现的，当时一所英国大学的科学家据称听错了有关物质测试的指示。相反，他尝了尝，意识到它非常甜。

三氯蔗糖作为一种甜味添加剂，联合国粮农组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会JECFA经过多次环境和安全研究。

于1990年确定三氯蔗糖的每日允许摄入量ADI为15毫克／千克。很多研究表明，儿童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分正常使用。