小茴香的作用及功效

小茴香又名茴香、小茴、小香、角茴香(浙江)、刺梦(江苏)香丝菜、谷香、谷茴香等。其气味香辛、温和，带有樟脑班气味，微甜，又略有苦味和有灸舌之感。小茴香为伞形花科植物，茴香的果实为两年或多年生草本，有强烈香气。小茴香味辛，性温，气芳香，有调味、温肾散寒，和胃理气等作用！

作为天然香辛料的茴香，有烹调鱼、肉时可避秽去异味，并是五香粉调料的主要原件之一。另外在面包、糕点、汤类、腌制品和鱼类海鲜品加工制作中广为应用。茴香油在食品中不但有调香作用还有良好的防腐作用。

性味归经：性温，味辛；归肾、膀胱、胃经。 功效主治：温肾散寒、和胃理气；主治寒疝、少腹冷痛、肾虚腰痛等