鸡肉怎么吃才健康

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。那么，鸡肉怎么吃才健康?接下来请跟着小编一起学习。

鸡肉的属性：

中医的营养学认为，动物的营养价值不仅仅表现在蛋白质、脂肪等的含量上，更重要的是质的差别。根据动物的生活环境和习性的不同，以及人吃了这些动物的不同身体、精神反应，中医对不同的肉给予了不同的质的差别。比方说，水生的动物比较偏寒，包括鱼虾蟹鸭子鹅等;而陆生食草的动物偏温，如牛羊;肉食动物偏热，如狼虎豹;而飞禽则是最热的，当然，这个飞禽包括鸡。

比方说飞禽，飞禽的心率极快，早上醒得早，喜欢叫嚷。所以，吃完飞禽的肉，人容易兴奋、燥热。所以，中医认为，鸡性热，入心、心包，能温补、鼓舞心经气血，善于治疗心气、心血不足的虚损证。但是，如果乡亲们本来不虚损，反而还有些营养过剩、精神亢奋，那再吃鸡肉的话，就会有副作用，轻则更亢奋、燥热，重则出现流鼻血、咽痛、发热、早醒等症状。