健康猪肉如何选，有5个秘诀挑出健康好肉

猪肉是人们平时经常吃的一种食物，猪肉的营养价值非常高，而且吃法很多，味道也非常美味，深受大众的亲睐。那么你知道猪肉怎么挑选吗？你知道猪肉的做法有哪些吗？今天小编教大家5个秘诀挑出健康好肉，一起来了解一下吧！

1、观察肉的颜色

健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。

2、观察肉皮

健康的猪的猪肉，肉皮上面应该没有任何斑点。

3、闻气味

新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。

4、观察淋巴结

健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。

5、看弹性

正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

5款猪肉食疗方

1.猪肉莲子百合汤

瘦猪肉250g，莲子30g，百合30g。共放锅内加水煮汤，调味服食。每日一次，连服数天。养神、益气、固肾。治疗心脾亏损性神经衰弱、干咳烦躁、渴饮、失眠多梦、肺燥阴虚性慢性支气管炎。

2.百合猪肉

瘦猪肉500g，百合100g。猪肉切块与百合共煮，加盐调味食用。清心安神、益气调中。防治冠心病、心绞痛。